Primera piedra del Monasterio.

Relato de Fray Juan de San Gerónimo:

En 23 dias de abril día de Sant Jorge mártir deste año de 1563 se puso la primera piedra del monesterio en el ciminto del refitorio debajo de la silla del prior,que es en la bodega, debajo del refitorio, la cual piedra es cuadrada y está escripta por todas partes, que da a entender quien es el fundador, y quien es el arquitecto, y el dia y año en que se pone. En la parte primera pide el auxilio divino para que mire por la obra la Majestad Divina, comoparesce por los títulos que son los que se siguen, los cuales estan escriptos de letras góticas.

                                                                                        I

                                                         DEUS OPTIMUS MAXIMUS OPERI ASPICIAT

                                                                                        II

                                        PHILIPPUS SECUNDUS HISPANIARUM REX A FUNDAMENTIS

                                                                             ERIGIT - 1563

                                                                                       III

                                           JOANNES BAPTISTA ARCHITECTUS MAJOR. APRILIS 23.

Relato de Fray José de Sigüenza:

 La primera piedra:

"A veinte y tres días de abril de este mismo año de 63, en que se celebró la fiesta de San Jorge, le pareció a Juan Bautista de Toledo que era ya tiempo de comenzar la fábrica  y asentar la primera piedra,fundamento de todo el cuadro y planta: Junto a los aparejadores y oficiales, llamó a los religiosos para quese hallasen presentes... Llegaron al medio de la zanja que estaba abierta en la línea y perfil que mira al Mediodía, que es ahora debajo del asiento del prior en el refectorio, en la mitad de aquel lienzo o fachada... Tomaron una piedra cuadrada que tenían ya aparejada para el efecto, y asentáronla... Hecha esta hacienda, se volvieron al pueblo todos con grande alegría" (III, d. 3, p. 545).

"Es bien advertir que este mismo año y casi en el mismo mes que se puso la primera piedra de este templo... se remató y puso la postrera del sacro Concilio de Trento... Reprobáronle los protestantes de Alemania, reprobólo Enrique VIII en Inglaterra e Isabel, su hija; resistióle también en muchas cosas Enrique, Rey de Francia; abrazóle con suma reverencia Felipe II, Rey de España, y para confirmación y guarda de sus santos estatutos y dogmas, puso la primera piedra de un Alcázar y templo de San Lorenzo, donde se habían de eternizar y obedecer para siempre"  (III, d. 3, p. 547).